我想很多人是被網路上眾多呆水的晚餐照片所吸引而去，至少我是。光看著網路上眾多網紅貼的食物照片，就令人想要去嘗試看看。但許多網誌的內容，比較像是美美的商業擺拍，你我都知道，現在網路上能相信的東西不多了。
呆水的晚餐屬於套餐形式，有四道主菜可以選擇，其餘的前菜、沙拉等則是固定的。整體而言，晚餐不難吃，但也沒有到驚艷的地步。我們選了慢燉和牛頰、以及炭烤紅條菲力（別看到菲力就以為是牛排，這是烤魚）。烤魚中規中矩，不難吃。而慢燉和牛頰，真的好吃！好吃到我第二晚又點了一次。
大人的主餐都額外附上半隻龍蝦，兒童餐的部分，有烤魚跟和牛頰可以選，沒有另外附龍蝦。龍蝦處理得不錯，肉質軟嫩、不會乾柴，味道調理的剛好。（反觀過年在涵碧樓晚餐，也是每人附贈半隻龍蝦，但那龍蝦又鹹又乾柴，第二天我們直接放棄。）早餐若是選海鮮粥也會有龍蝦。住了兩天，我吃到第二隻龍蝦的時候，其實有點膩了。
第二晚的晚餐，主菜選擇不變。前菜、沙拉、甜點則是稍作改變。一樣的，東西不難吃，但也沒有驚艷之作，只有和牛頰令我期待。但出門旅遊，基本上只要東西不難吃，我覺得就至少及格了。如果發現了好吃的東西，則算是額外驚喜！
餐廳的服務人員態度都不錯，但上菜速度忽快忽慢，尤其是兩晚主菜都等了滿久的。對於有帶小孩的家庭來說，其實是比較希望趕緊吃完的，因為空等的時間小孩有可能坐不住而到處亂跑。第二晚的烤魚以及和牛頰，竟然都是冷的。不是溫的喔，而是冷冷的。這一點比較令人難以接受。詢問服務人員，得到的答案是可能擺盤後擺太久才上菜。等到這答案時，我已經不想等待把冷冷的主餐吃完了。
整體而言，呆水的晚餐算是蠻好吃的。廚房以及外場出餐仍需磨合演練。如果有去吃的人，推薦和牛頰。我前一篇文章有提到，我覺得呆水的條件，適合發展成類似三二行館的經營模式。而三二行館我去吃過幾次，在我的感覺，三二行館的餐飲在服務及餐點細膩度、擺盤、好吃程度，比起呆水還是略勝一籌。畢竟呆水仍屬於新開張的狀態，再給他們一點時間，應該會更好！
第一晚菜單 
磯煮鮑魚 大根 海藻沙拉 
沙拉 / 依比利豬、油醋醬、田園沙拉 
羊肚菌菇野菇濃湯 
薄荷青豆燉飯 
主廚凍飲 曼頓和牛頰 附龍蝦 
主廚布丁 
第二晚菜單 
溫泉（？）蕃茄及馬扎瑞拉 
燻鮭魚凱薩沙拉 
玉米巧達湯 
海鮮珍珠麵 
主廚凍飲 炭烤紅條菲力，冷的 
第二晚的和牛頰，冷了 
提拉米蘇