飯店早餐在 Viridis 西餐廳，位於飯店18樓，面對 Check-in 櫃檯時在右手邊。
我們週六上午八點左右下樓用餐，人不多，不需等待。隔天，週日早上九點多下來，人比較多，等了幾分鐘。
VIRIDIS 餐廳延續了跟大廳一樣的色系，空間寬敞明亮。接待人員明顯有挑過，男的帥、女的美，英文講的也好。整體應對以及笑容都很得體。本來打算預定這個餐廳的晚餐，但因為沒有適合的時段而作罷。
第一天比較早下樓用餐，餐廳沒有坐滿，接待人員主動給了我們靠窗的座位。坐在視野好的窗邊座位用餐，無論餐點如何都會加分！
最靠近入口處的檯子，擺放了法式麵包以及糕點。
我沒有嘗試這謝麵包，一方面是因為有其他更吸引我的食物，另一方面則是疫情過後，我盡量避免任何可能用手觸碰過的食物。
麵包旁擺放了幾種當季水果，這種熟透了已經有點斑點的香蕉，我個人很愛。旁邊的柿子非常熱門，第二次去已經被拿光了，換上別種水果。
檯子末端擺上個是果乾以及堅果，可以搭配旁邊冰箱裡的優格。
冰箱門拉開，整齊地擺放了各種乳製品、果汁、Muesli麥片、優格，以及切好的水果。我覺得放在冰箱裡保鮮的點子很棒，如果能用玻璃門應該會更方便（但是應該比較不搭裝潢）。
第二組檯子主要擺放熱食。不過角落先擺了吐司以及各式果醬，應該是隔壁檯擺不下了。
馬鈴薯濃湯、麵包布丁、鬆餅，大約就是五星飯店早餐的等級，不功不過。
這一區除了蔬菜之外，其餘被我跳過。到現在這年紀，已經無法每道菜都嚐過一輪了。
就座後，服務人員會遞上菜單，可單點各式 Omelette，作好會直接送到餐桌。
接下來是冷盤區。
繞過轉角，是種類不多的生菜沙拉。我沒有用調好的沙拉醬，而是淋了點橄欖油以及紅酒醋，他們的紅酒醋有點嗆。
再來是白飯、味增湯、以及白粥。既然是來到日本，早餐就是要吃這些！
日式早餐常見的鹹魚我不愛，跳過。不過旁邊這個炸竹莢魚，非常好吃，我拿了兩輪！
各式小菜，調味的很不錯，令人食指大動！
我太太偏好麵包牛奶，我則喜歡東方食物，中間是單點的Omelette。
一小碟、一小碟的各式小菜，口味清淡，但是調味的相當入味。
這幾道，忍不住再去拿第二輪，多吃半碗飯。
尤其是這道茄子，好吃到令人懷念。回家後有試圖複製，但尚未成功。
到了日本，一定要喝一下這種玻璃瓶裝的牛奶！
搭配一點飯後甜點，I am in heaven。
整體而言，福岡 Ritz-Carlton 的早餐，好吃、用餐環境舒適，服務很好。未來如果再來福岡，應該會再訪。
題外話，我們用餐時，鄰近桌坐了一位年輕女性，邊用早餐邊在電腦上辦公。似乎是臉書的員工，因為她的內網介面背景就寫著大大的 Meta，不知道是出差還是自己出遊。臉書員工出差可以住到 Ritz 嗎？